Ez a vegán, puha chai protein mandula süti a tökéletes alacsony szénhidrát tartalmú recept, ha valami édes után sóvárogsz! Kellemesen fűszeres ízű, lisztmentes, paleo, kristálycukor mentes és magas fehérje tartalmú.
Sütinként 6g fehérjét tartalmaz, agavé sziruppal van édesítve, gluténmentes, vegán és paleo. Tökéletes, ha valami egészséges desszertre vágysz, de megállja a helyét akár egy vendégségben is. A csokoládé nem csak a csokoládé imádóknak ajánlott eleme a süteménynek, hiszen az étcsokoládé kesernyés íze tökéletesen passzol az süti fűszeres-édes ízéhez.
És akkor nézzük a hozzávalókat...
Őrölt mandula - Helyettesíthető bármilyen magőrleménnyel, vagy zabliszttel 1:1 arányban.
Fehérje por - Én vaníliás vegán - rizs, kender és tökmag - fehérjeport használtam ehhez a recepthez, ami csak enyhén van édesítve kókuszvirág cukorral. Sajnos tej, illetve más állati eredetű fehérjékkel nem próbáltam ezt a receptet, így nem tudom hogy működik-e, de amennyiben Te kipróbáltad, írd meg a poszt alatt kommentben, vagy Instagram üzenetben, hogy sikerült.
Chai fűszerkeverék - Boltban sajnos nem nagyon kapható, úgy kell vadászni, így én is házilag készítettet használok. Ehhez keverd össze az alábbi összetevőket: 4 Ek. őrölt fahéj, 3 Ek. őrölt gyömbér, 3/4 tk. őrölt szerecsendió, 3/4 őrölt szegfűszeg, 1/2-1 Ek. fekete bors.
Szódabikarbóna - Elengedhetetlen, hogy a süteményünk átsüljön. Helyettesíthető 1,5 tk. sütőporral.
Só - Semmiképp ne hagyjátok ki! Kiemeli a sütemény édes ízét.
Lenmag "tojás" - Mivel ez a süti vegán, így lenmag "tojás"-t használunk, hogy összetartsa a süteményt.
Mandulavaj - Krémes, nem ropogós! Helyettesíthető bármilyen más magvajjal - napraforgó, ha dióféléktől mentes -, de tartsátok észben, hogy az ízét erősen fogja befolyásolni a használt magvaj.
Kókuszolaj - A mandulavaj és a kókuszolaj együtt nem hagyja kiszáradni a süteményt.
Agavé szirup - Ez tartja össze a süteményt. Bár kevésbé emeli meg a vércukorszintet, mint hagyományos társa, de nem szabad elfelejteni, hogy ugyanúgy cukorról, cukorszirupról beszélünk, így, ha szükséges helyettesítsük eritrittel, steviával, stb. Amennyiben szilárd édesítőt használunk, adjunk a keverékhez minden evőkanál édesítő után 1 Ek. vizet.
Étcsokoládé darabok - Opcionális, de ajánlott eleme a süteménynek. Ellensúlyozza a süti alapból viszonylag édes ízét.
Ezt a sütit - úgy mint a legtöbb receptemet - könnyedén alakíthatjátok át saját ételallergia/intolerancia figyelembevételével, így tényleg bárki fogyaszthatja. Fentebb pedig találtok egy kis segítséget a hozzávalók esetleges helyettesítésére.
Ha tetszenek reggeli és desszert ötleteim a @breakfastinspirations instagram oldalán mindig értesülhetsz a legújabb receptekről. Ha kipróbáltátok ezt a receptet, írjátok meg véleményetek róla kommentben. Ha készítettetek képet is, ne felejtsétek el megjelölni @breakfastinspirations-t Instagramon, így látni fogom én is, mit alkottatok! Reggelizzetek, nassoljatok egészségeset!
CHAI PROTEIN MANDULA SÜTI
(mentes és vegán)
Ez a vegán, puha chai protein mandula süti a tökéletes alacsony szénhidrát tartalmú recept, ha valami édes után sóvárogsz! Kellemesen fűszeres ízű, gabona mentes, paleo, kristálycukor mentes és magas fehérje tartalmú.
Kalória: 162 kcal / adag
Sütési idő: 10-15 perc
Teljes elkészítési idő: kb. 35-40 perc
Adagok száma: 12-15 darab
Hozzávalók
110g őrölt blansírozott mandula
40g vegán fehérje por (én vaníliásat használtam)
1 Ek. chai fűszerkeverék
1/2 tk. szódabikarbóna
1/4 tk. só
1 lenmag "tojás" (1 Ek. lenmagliszt + 3 Ek. víz, 5 percre állni hagyjuk)
90g mandulavaj
40 g kókuszolaj, olvasztva
5-6 Ek. agavé szirup
2-3 marék étcsokoládé, kis darabokra vágva (legalább 70%-os, opcionális)
Elkészítése
1. A lenmag "tojás"-hoz keverjük össze a lenmagliszttel a vizet, majd hagyjuk állni 5 percig.
2. Helyezzük az őrölt mandulát, , a protein port, a szódabikarbónát, a fűszerkeveréket és a sót egy közepes méretű tálba és keverjük homogénre.
3. Egy külön tálban keverjük össze a mandulavajat, az olvasztott kókuszolaja, a lenmag "tojás"-t és a és az agavé szirupot, majd öntsük a száraz hozzávalókra és keverjük homogénre a tésztát.
4. Öntsük hozzá a feldarabolt csokoládét (opcionális) és óvatosan keverjük a tésztába. Amennyiben a tészta nagyon folyósnak, nehezen formázhatónak tűnne, tegyük 15 percre a hűtőszekrénybe. Ez az általad használt fehérje portól függ majd.
5. Mérjünk ki nagyjából 2 evőkanálnyi mennyiségű tésztát és formázzunk golyókká - a végére 12 darab nagyjából ugyanakkora, félkör alakú süteményt kell, hogy kapjunk - , majd helyezzük őket egy sütőpapírral kibélelt tepsire és nyomkodjuk le a széleiket a sütőpapírra. Opcionálisan még beleszúrhatunk a sütik tetejébe extra csokoládét.
7. 175C fokra előmelegített sütőben alul-felül sütéssel 10-15 percig sütjük (folyamatosan figyelve, mert könnyen túlsüthetjük). Akkor van kész, ha a szélei és a teteje aranybarnára sültek. Nem baj, ha elsőre nagyon lágynak tűnnek a sütik, mivel ahogy hűlnek, úgy lesznek majd egyre szilárdabbak.
4. Hagyjuk teljesen kihűlni és már fogyaszthatjuk is. Hűtőszekrényben 5-7 napig, vagy mélyhűtőben akár 1 hónapig tárolhatjuk.
Átlagos tápanyagtartalom* (1 adagban)
