top of page

FEKETE BROWNIE

Mindjárt itt a Halloween! Én ebből az alkalomból idén fekete receptekkel készültem Nektek. Az első a sorozatból ez a rémegyszerű, nagyon egészséges, de annál finomabb, vegán brownie recept.

A sokatok által kedvelt cukkinis brownie receptem után úgy gondoltam, hozok Nektek egy brownie alapreceptet, amit bármilyen tojáshelyettesítővel elkészíthettek. Én Halloween alkalmából most fekete kakaóporral készítettem el, de ha más alkalomra készítenétek, akkor használhattok helyette hagyományos kakaóport is.


Nincs fekete kakaóporotok, de fekete színű brownie-t szeretnétek? Nem gond! A fekete szín eléréséhez használhattok aktív szenet, vagy akár fekete százammag vajat is.


Én a tetejére 3 féle csokoládé cseppet szórtam: étcsokoládét, vegán fehércsokoládét és vegán kurkumás csokoládét. A kurkumás fehércsokoládé cseppekhez 12 kocka olvasztott vegán fehércsokoládéhoz keverjetek hozzá 1/2 evőkanál kurkumát és egy kanál segítségével csepegtessétek sütőpapírra és hagyjátok megszilárdulni.


Habár ez egy glutén-, tej-, és tojásmentes brownie recept, viszont egy szuper választás az idei Halloween-i buliba, hiszen senkinek sem fog feltűnni, hogy egy mentes brownie-t eszik.


És akkor nézzük mik lesznek ezek az egészséges hozzávalók...

Zabpehelyliszt - Készítsd el magad egy turmixgépben, aprítógépben, vagy kávédarálóban. Használj gluténmentest, ha szükséges.

Kakaópor - Én fekete holland kakaóport használtam ehhez a recepthez, hogy a brownie csokoládé barna szín helyett fekete színű legyen, ami beszerezhető nagyobb hipermarketekben, esetleg bio boltokban. Helyettesíthető bármilyen épp kéznél lévő kakaóporral, viszont ebben az esetben, ha fekete színű brownie-t szeretnénk, akkor adjunk a tésztához 2 Ek. aktív szénport.

Kókuszvirág cukor - Bár kevésbé emeli meg a vércukorszintet, mint hagyományos társa, de nem szabad elfelejteni, hogy ugyanúgy cukorról beszélünk, így, ha szükséges helyettesítsük eritrittel, steviával, stb. Én a kisebb lent megadott mennyiséget használtam, de ha édesebben szeretitek a brownie-t, használjátok a nagyobb mennyiséget.

Lenmag "tojás" - Mivel ez a süti vegán, így lenmag "tojás"-t használunk a tojás helyett, hogy összetartsa a süteményt.

Szódabikarbóna - Elengedhetetlen ahhoz, hogy a sütemény átsüljön. Helyettesíthető sütőporral úgy, hogy minden 1/4 tk. szódabikarbóna helyett 1 tk. sütőport használunk.

- Semmiképp se hagyjátok ki! Kiemeli a sütemény édes ízét.

Mandulatej - Vagy bármilyen más növényi tej (vagy esetleg tehéntej).


Ezt a sütit - úgy mint a legtöbb receptemet - könnyedén alakíthatjátok át saját ételallergia/intolerancia figyelembevételével, így tényleg bárki fogyaszthatja. Fentebb pedig találtok egy kis segítséget a hozzávalók esetleges helyettesítésére.


Ha tetszenek reggeli és desszert ötleteim a @breakfastinspirations instagram oldalán mindig értesülhetsz a legújabb receptekről. Ha kipróbáltátok ezt a receptet, írjátok meg véleményetek róla kommentben. Ha készítettetek képet is, ne felejtsétek el megjelölni @breakfastinspirations-t Instagramon, így látni fogom én is, mit alkottatok! Reggelizzetek, nassoljatok egészségeset!

 

FEKETE BROWNIE

(mentes és vegán)


Mindjárt itt a Halloween! Én ebből az alkalomból idén fekete receptekkel készültem Nektek. Az első a sorozatból ez a rémegyszerű, nagyon egészséges, de annál finomabb, vegán brownie recept.


Kalória: 99 kcal / szelet

Sütési idő: 45-50 perc

Teljes elkészítési idő: kb. 1 óra

Adagok száma: 15 szelet

Hozzávalók

165g (gluténmentes) zabliszt

60g fekete kakaópor

75-100g kókuszvirág cukor

2 "lenmag tojás" (2 Ek. lenmagliszt + 6 Ek. víz, 5 percre állni hagyjuk)

200ml mandula tej, vagy más növényi tej

1/2 tk. szódabikarbóna

1/2 tk. só

2 marék étcsokoládé-, növényi fehércsokoládé -és kurkumás fehércsokoládé cseppek


Elkészítése

1. A sütőt 175C fokra előmelegítjük és egy közepes méretű (kb. 20x20 cm) sütésálló edényt kibélelünk sütőpapírral.

2. A zablisztet, és a kakaóport átszitáljuk egy kis lyukú szűrőn. Hozzákeverjük a kókuszvirág cukrot, a szódabikarbónát és a sót. Egy külön tálban homogénre keverjük a lenmag tojást és a mandulatejet, majd ráöntjük a száraz összetevőkre és csomómentesre keverjük, figyelve, hogy ne keverjük túl a tésztát. 10 percet hagyjuk állni, majd kanalazzuk a tésztát a kibélelt edénybe, úgy hogy mindenhol egyenlő vastagságú legyen. Opcionálisan szórjunk a tetejére 3 színű csokoládé cseppeket.

3. 175 C fokra előmelegített sütőben, alul-felül sütéssel 30-35 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni a sütőformában, majd vágjuk fel 15, nagyjából egyenlő részre és már ehetjük is. A legjobb íze és állaga másnap lesz, mivel ilyenkor érik össze. Hűtőszekrényben 5 napig, vagy mélyhűtőben akár 1 hónapig tárolhatjuk.



Átlagos tápanyagtartalom* (1 adagban)


Adag: 1 szelet Kalória: 99

Szénhidrát: 13g Cukor: 4g Rost: 2g

Fehérje: 3g Zsír: 4g Telített zsír: 2g

Só: 163mg


*A fenti adatok kizárólag tájékoztató jellegűek, az opcionális hozzávalók nélkül, a kisebb értékekkel lettek kalkulálva. A ténylegesen felhasznált alapanyagok eltérhetnek az általam használtaktól. Minden receptemet egyéni felelősséggel készítsd el!