Már nagyon régóta örültem ennyire annak, amikor sikerült egy recept... Ezek a gránátalmás-étcsokoládés muffinok egyszerűen tökéletesen sikerültek, így végre nekem is van egy bomba biztos, isteni finom, mentes muffin receptem. Ráadásul az étcsokoládé és a gránátalma az egyik legfinomabb párosítás, ha muffinokról van szó.
Sok elrontott muffin és tucatnyi kísérlet után egy időre felhagytam azzal a célommal, hogy tökéletes muffint alkossak ZABLISZTBŐL. Mert igen, ennek a receptnek az egyetlen gátja a zabliszt volt és az, hogy nem jól használtam. A szép, magas muffinok titika pedig, hogy 12 helyett 6-8 darabot sütünk - vagy veszünk egy hosszúkás, vékonyabb muffin formát.
Íznek a szezon talán legikonikusabb gyümölcsét választottam, a gránátalmát. Étcsokoládéval ötvözve egy nagyon csokis, ám kellemesen gyümölcsös desszert lett a végeredmény. Aki dolgozott már zabbal, az tudhatja, hogy mindig egy kicsit ragacsosabb lesz a végeredmény, mint a hagyományos süteményeknél, bár én ezt sokszor - ebben az esetben pedig egyenesen jól jön a kicsit brownie jelleg - nem is bánom. Teljesen vegán és allergénmentes, így tényleg akárki fogyaszthatja. Könnyen alakítható át ízlés, vagy személyes preferenciák szerint.
Fogyasszuk desszertként, vagy reggelire, jutalmazzuk meg akár magunkat, vagy családtagjainkat ezekkel a muffinokkal, az biztos, hogy nem lőhetünk félre velük!
Ha tetszenek reggeli és desszert ötleteim a @breakfastinspirations instagram oldalán mindig értesülhetsz a legújabb receptekről. Ha kipróbáltátok ezt a receptet, írjátok meg véleményetek róla kommentben. Ha készítettetek képet is, ne felejtsétek el megjelölni @breakfastinspirations-t Instagramon, így látni fogom én is, mit alkottatok! Főzzetek egészségeset!
GRÁNÁTALMÁS-ÉTCSOKOLÁDÉS MUFFIN
(mentes és vegán)
Összesen 10 hozzávalóra van szükséged, hogy elkészítsd ezt a tökéletes mentes, vegán őszi desszertet!
Kalória: 127 kcal / adag
Sütési idő: 20-25 perc
Teljes elkészítési idő: 30-35 perc
Adagok száma: 6 nagyobb, vagy 12 kisebb muffin
Hozzávalók
165g (gluténmentes) zabpehelyliszt
110g kakaópor (nem holland)
30g kókuszvirág cukor
1 tk. őrölt bourbon vanília
1 tk. szódabikarbóna
1/4 tk. himalája só
125ml víz
125ml növényi tej
3 tk. kókuszolaj, olvasztva
80g agavé szirup
100g gránátalma
Elkészítése
1. Melegítsük elő a sütőt 175C fokra. Kenjünk ki egy 12 darabos muffin sütőformát kókuszolajjal.
2. Keverjük össze a lisztet, a kakaóport, a kókuszvirág cukrot, a vaníliát, a szódabikarbónát és a sót egy nagyobb tálban.
3. Egy külön tálban keverjük össze vizet, a növényi tejet, a kókuszolajat, az agavé szirupot. Öntsd a nedves összetevőket a szárazra, majd keverjük csomómentesre, figyelve arra, hogy ne keverjük túl a tésztát! Adjuk hozzá a gránátalmát, majd óvatosan keverjük a tésztába.
4. Egy kanál segítségével kanalazzuk a formákba a tésztát, hogy mindegyikbe egyenlő mennyiségű tészta jusson. Szórd meg étcsokoládé pasztillával a tetejét (opcionális). Tedd a sütőbe és süsd 20-25 percig.
4. Vedd ki a sütőből és hagyd teljesen kihűlni a sütőformákban. Óvatosan egy kés segítségével válaszd el a sütőforma falától a muffinok széleit, majd ha már teljesen elengedte a muffinokat az ujjaid segítségével szedd ki a formákból. A maradékot tárold hűtőszekrényben 3.4 napig.
Átlagos tápanyagtartalom* (1 adagban)
