Ultra krémes tiramisu, koránt sem hagyományos hozzávalókból. Ez a növényi görög joghurttal készült, vegán tiramisu, ami sokkal egészségesebb és gyorsabban összedobható, mint hagyományos változata.
10 perc alatt összedobható pohárdesszertként, vagy az összetevők mennyiségét megnégyszerezve akár a jól megszokott módon, nagyobb kerámia tálban is elkészíthető. Legyen szó egy unalmas hétköznap délutáni sóvárgásról, vagy a vendégsereg lenyűgözéséről, ez a recept nem fog cserben hagyni!
Én kókuszból készült növényi görög joghurtot használtam - mivel ez sokkal krémesebb és sűrűbb, mint egy sima joghurt -, de amennyiben nem okoz problémát eredeti, tej alapú görög joghurttal is elkészíthető. A növényi görög joghurtot otthon is el tudjátok készíteni tofuból, vagy akár kesudió és kókusztej keverékéből.
Nézzük a hozzávalókat...
Növényi görög joghurt - Én kókuszból készült növényi görög joghurtot használtam, de találkoztam már szójából készülttel is. Amennyiben nem okoz gondot a tej, elkészíthetjük hagyományos görög joghurtból is. A növényi görög joghurtot nagyobb bio boltok polcain nagy valószínűséggel megtalálhatjátok, de akár házilag is elkészíthető.
Agavé szirup - Ha édesebbre szeretnétek, használhattok akár 4 evőkanállal is. Bár kevésbé emeli meg a vércukorszintet, mint hagyományos társa, de nem szabad elfelejteni, hogy ugyanúgy cukorról, cukorszirupról beszélünk, így, ha szükséges helyettesítsük eritrittel, steviával, stb.
Vanília őrlemény és aroma - Én bourbon vanília őrlemény és természetes vanília aroma keverékét használtam ehhez a recepthez, de ezek kiválthatóak 1 kikapart vaníliarúddal is.
Babapiskóta, vagy keksz - Amennyiben fogyasztotok tojást, használhattok hagyományos, vagy akár gluténmentes babapiskótát is a recepthez. Én gluténmentes, vegán kekszet használtam ehhez a recepthez amit, mivel keményebb, mint a babapiskóta kicsit több ideig kell áztatni a rumos kávéban.
Eszpresszó - Lehet koffeinmentes, vagy koffeines. Hisztamin diétában például helyettesíthető cikória rost kávéval is.
Rum, vagy rumaroma - Elkészíthető rummal, vagy akár rumaromával is.
Ezt a desszertet - úgy mint a legtöbb receptemet - könnyedén alakíthatjátok át saját ételallergia/intolerancia figyelembevételével, így tényleg bárki fogyaszthatja. Fentebb pedig találtok egy kis segítséget a hozzávalók esetleges helyettesítésére.
Ha tetszenek reggeli és desszert ötleteim a @breakfastinspirations instagram oldalán mindig értesülhetsz a legújabb receptekről. Ha kipróbáltátok ezt a receptet, írjátok meg véleményetek róla kommentben. Ha készítettetek képet is, ne felejtsétek el megjelölni @breakfastinspirations-t Instagramon, így látni fogom én is, mit alkottatok! Reggelizzetek, nassoljatok egészségeset!
GYORS VEGÁN TIRAMISU
(mentes és vegán)
Ultra krémes tiramisu koránt sem hagyományos hozzávalókból. Ez a növényi görög joghurttal készült vegán tiramisu ráadásul sokkal egészségesebb és gyorsabban összedobható, mint hagyományos társa.
Kalória: 277 kcal / kis adag
Elkészítési idő: 10 perc
Hűtési idő: legalább 2 óra
Adagok száma: 2 nagy, vagy 4 kis adag
Hozzávalók
400g növényi görög joghurt
2-3 Ek. agavé szirup, vagy más édesítő
1/2 tk. bourbon vanília őrlemény
1 tk. természetes vanília aroma
8-10 babapiskóta, vagy keksz
2 eszpresszó (mártogatáshoz)
2 tk. rum, vagy rumaroma
4-6 Ek. cukrozatlan kakaópor
Elkészítése
1. Egy kávéspohárnyi lefőzött eszpresszót öntsünk babapiskóta átmérőjű, peremmel rendelkező tányérba, majd keverjük bele a rumot.
2. Keverjük homogénre a joghurtot, az édesítőt, a vanília őrleményt és a vanília aromát egy kisebb méretű tányérban.
3. Vegyünk elő 4 kisebb, vagy 2 nagyobb üvegpoharat és mártsuk egyenként a rumos kávéba a babapiskótákat, vagy kekszeket - a babapiskótát hagyjuk ázni oldalanként 10-10 másodpercig, a kekszeket pedig 30-30 másodpercig -, majd helyezzünk belőlük 2 pohár esetén 2 ujjnyi - 4 pohár esetén 1 ujjnyi - vastagságban a pohár - vagy poharak - aljára. Kanalazzunk rá 2-3 - 4 adag esetén 1-3 - kanálnyit a joghurtos rétregből, majd szórjuk meg kakaóporral. Ismételjük meg a lépéseket mégegyszer, végül tegyük hűtőszekrénybe legalább 2 órára, hogy összeérjenek az ízek. A maradékot tároljuk hűtőszekrényben 2-3 napig.
Átlagos tápanyagtartalom* (1 adagban)
Comments