Egy igazi őszi hangulatú, finom, ám egészséges reggelire vágysz? Ezzel a sütőtökös sült zabkása recepttel nem lőhetsz félre. Tejmentes, tojásmentes, vegán, gluténmentes és akár cukormentessé tehető.
Sütőtök szezon nagyban dübörög, én pedig folyamatosan gyártom a sütőtökös recepteket. Mint a legtöbb sütőtökös receptemhez, ehhez is a Pumpkin Pie fűszerkeverékem adta azt az igazi őszies, sütőtökös ízvilágot.
Ez egy nagy tál zabpehely alapú desszert reggelire, így minden édesszájúnak érdemes elkészítenie. Rám sokszor rám jön a sült zabkása láz és olyankor akár hetekig tudom gyártani őket, majd hónapokig tartó szünetet tartok. Ezt a sült zabkását is legalább harmadjára készítettem el az elmúlt 2 hétben.
Szeretem a ribizli savanykás ízét keverni valami édesebbel, így most nálam ribizli is került a sült kásába, de bármilyen bogyós gyümölccsel feldobhatjátok, vagy akár ki is hagyhatjátok, úgy is isteni finom lesz. A ribizli mellett még pekándió került bele, amit bátran lecserélhettek hagyományos dióra, vagy más olajos magra.
És akkor nézzük azt, mit használtam a fentiek helyett...
Zabpehely - A recept alapja. Én kis szeműt és nagy szeműt használtam 1:1 arányban, a legjobb állag elérése érdekében, de bátran használhatod bármelyiket a másik helyett. Használj gluténmentest, ha szükséges.
Kókuszvirág cukor - Bár ez az édesítőszer kevésbé emeli meg a vércukorszintet, mint hagyományos társai, de nem szabad elfelejteni, hogy ugyanúgy cukorról beszélünk, így, ha szükséges helyettesítsük eritrittel, steviával, stb.
Pumpkin Pie fűszerkeverék - Keresd online boltokban, vagy készítsd el magad 5, minden boltban kapható fűszer összekeverésével, a pontos receptet itt találod.
Sütőpor - Elengedhetetlen ahhoz, hogy a sütemény átsüljön, illetve, hogy szép, magas banánkenyeret kapjunk és ne egy zabkását. Helyettesíthető szódabikarbónával úgy, hogy minden 1 tk. sütőpor helyett 1/4 tk. szódabikarbónát használunk.
Só - Semmiképp se hagyjátok ki! Kiemeli a sütemény édes ízét.
Növényi tej - Én zabot használtam, de bármilyen más növényi tejjel helyettesíthető (vagy esetleg tehéntejjel).
Sütőtök püré - A legjobb a hozzáadott cukor mentes. Megvehetjük boltban, vagy elkészíthetjük otthon is. Helyettesíthető növényi joghurttal, banánnal, vagy almapürével, de ezekben az esetekben nem lesz szép, tök színe, illetve íze.
Ribizli - Friss, vagy fagyasztott. Opcionális összetevő, helyettesíthetitek más bogyós gyümölccsel, vagy akár el is hagyhatjátok.
Pekándió - Vagy hagyományos dió. Opcionális összetevő, viszont nem ajánlott kihagyni, hiszen értékes növényi zsírokat ad reggelihez. Helyettesíthető más olajos maggal is.
Ezt a reggelit - úgy mint a legtöbb receptemet - könnyedén alakíthatjátok át saját ételallergia/intolerancia figyelembevételével, így tényleg bárki fogyaszthatja. Fentebb pedig találtok egy kis segítséget a hozzávalók esetleges helyettesítésére.
Ha tetszenek reggeli és desszert ötleteim a @breakfastinspirations instagram oldalán mindig értesülhetsz a legújabb receptekről. Ha kipróbáltátok ezt a receptet, írjátok meg véleményetek róla kommentben. Ha készítettetek képet is, ne felejtsétek el megjelölni @breakfastinspirations-t Instagramon, így látni fogom én is, mit alkottatok! Főzzetek egészségeset!
SÜTŐTÖKÖS SÜLT ZABKÁSA
(mentes és vegán)
Egy igazi őszi hangulatú, finom, ám egészséges reggelire vágysz? Ezzel a sütőtökös sült zabkása recepttel nem lőhetsz félre. Tejmentes, tojásmentes, vegán, gluténmentes és akár cukormentessé tehető.
Kalória: 278 kcal / adag
Sütési idő: 40-45 perc
Teljes elkészítési idő: 50-55 perc
Adagok száma: 2 nagyobb adag / 4 kisebb adag
Hozzávalók
180g (gluténmentes) zabpehelyliszt
4 Ek. kókuszvirág cukor
1 tk. sütőpor
1 csipet só
300ml növényi tej
200g sütőtök püré
1 nagy marék fagyasztott/friss ribizli (opcionális)
1 marék pekándió (opcionális)
Elkészítése
1. Melegítsük elő a sütőt 180C fokra. Kenjünk ki egy közepes méretű - kb. 10x20 cm - sütésálló edényt kókuszolajjal.
2. Keverjük össze a zablisztet, a kókuszvirág cukrot, a fűszerkeveréket, a sütőport és a sót egy közepes tálban.
3. Egy külön tálban keverjük össze a növényi tejet és a sütőtök pürét. Öntsd a nedves összetevőket a szárazra, majd keverjük csomómentesre. Adjuk hozzá - amennyiben használunk - és keverjük el benne a ribizlit és a pekándiót.
4. Kanalazzuk a kikent sütésálló édénybe a tésztát és oszlassuk el egyenletesen. Szórjuk meg pekándióval a tetejét (opcionális). Tegyük a sütőbe és süssük 30-35 percig.
4. Vegyük ki a sütőből és tálaljuk azonnal joghurttal, pekándióval, esetleg friss/fagyasztott gyümölcsökkel. A maradékot tároljuk hűtőszekrényben 3-4 napig.
Átlagos tápanyagtartalom* (1 adagban)
