Krémes, kellemesen édes, amihez a chia mag lekvár savanykás ízvilága szuperül passzol. Ez a gyerekkor nagy kedvence, a tejberizs, jóval egészségesebb, vegán kivitelben.
Pár hete észrevettem, hogy a blogomra még nem került fel a nagyon sokatok által kedvelt és keresett tejberizs - vagy más néven rizspuding - receptem, amit mindenképp orvosolni akartam. Insagramon almás kivitelben is megtalálhatjátok a story highlightok között, de én most az örök kedvencemet hoztam el, a lekváros verziót. Ehhez én a jól bevált chia mag lekváromat - ennek a receptjét korábbi Instagram posztjaim között megtaláljátok -használtam, amiből mindig van egy üveggel a hűtőszekrényemben.
Természetesen ezer féle képen - pl. fahéjas, sütőtökös vagy akár kakaós kivitelben -, elkészíthető ez a recept is. Ezzel a recepttel én most egy erős alapot szeretnék mutatni ahhoz, hogy mindig tökéletes vegán tejberizst tudjunk készíteni akár magunknak, akár szeretteinknek.
De miben is különbözik ez a recept a hagyományostól? Sokkal kevesebb idő alatt elkészül, hiszen előre megfőzött rizsből készítjük, így akár 5-10 perc alatt összedobható egy finom reggeli, vagy egy menő desszert. Ezen felül a tehéntej helyett konzerves kókusztejet használtam, ami szuper krémessé varázsolja a végeredményt.
Nézzük a hozzávalókat...
Főtt jázmin rizs - Én a jázmin rizzsel tudtam elérni a legjobb textúrát, de bármilyen más rizzsel is elkészíthető. A rizst a csomagoláson feltüntetett módon, 1 csipet sóval készítsük el.
Kókusztej - A zsíros, konzerves kókusztej adja a puding krémes állagát. Én azt javaslom, hogy minél magasabb kókusztartalmú, adalékanyag mentes kókusztejet válasszatok. Bármilyen növényi tejjel - vagy esetleg tehéntejjel - helyettesíthető, de mivel ezek kevésbé zsírosak, javaslom 1 tk. tápióka keményítő hozzáadását, hogy ragacsosabb állagot kapjunk.
Édesítő - Én agavé szirupot használtam, ami bár kevésbé emeli meg a vércukorszintet, mint hagyományos társa, de nem szabad elfelejteni, hogy ugyanúgy cukorról, cukorszirupról beszélünk, így, ha szükséges helyettesítsük eritrittel, steviával, stb.
Bourbon vanília aroma - Én természetes vanília aromát használtam ehhez a recepthez, de ez kiváltható 1/2 kikapart vaníliarúddal, vagy 1 tk. hagyományos vaníliaaromával is.
Só - Semmiképp ne hagyjátok ki! Kiemeli a zabkása édes ízét.
Ezt a reggelit - úgy mint a legtöbb receptemet - könnyedén alakíthatjátok át saját ételallergia/intolerancia figyelembevételével, így tényleg bárki fogyaszthatja. Fentebb pedig találtok egy kis segítséget a hozzávalók esetleges helyettesítésére.
Ha tetszenek reggeli és desszert ötleteim a @breakfastinspirations instagram oldalán mindig értesülhetsz a legújabb receptekről. Ha kipróbáltátok ezt a receptet, írjátok meg véleményetek róla kommentben. Ha készítettetek képet is, ne felejtsétek el megjelölni @breakfastinspirations-t Instagramon, így látni fogom én is, mit alkottatok! Főzzetek egészségeset!
VEGÁN TEJBERIZS
(mentes és vegán)
Krémes, kellemesen édes, amihez a chia mag lekvár savanykás ízvilága szuperül passzol. Ez a gyerekkor nagy kedvence, a tejberizs, jóval egészségesebb, vegán kivitelben.
Kalória: 348 kcal / nagy adag
Főzési idő: 10-15 perc
Teljes elkészítési idő: 10-15 perc
Adagok száma: 1 nagy adag, vagy 2 kis adag
Hozzávalók
100g főtt jázmin rizs - natúr vízben megfőzve
100 ml kókusztej (konzerves, zsíros)
1 tk. bourbon vanília aroma
1/2-1 Ek. édesítő
1 csipet só
Feltétnek: Chia mag lekvár, friss málna
Elkészítése
1. A kókusztejet egy lábosba öntjük és közepes lángon felforraljuk.
2. Amint forr vegyük alacsony lángra és öntsük bele a főtt rizst, a vaníliát és a sót. Folyamatos keverés mellett főzzük, amíg be nem sűrűsödik (kb. 5-10 perc), vagy amíg el nem éri az általunk preferált állagot. Húzzuk le a tűzről és keverjük hozzá a maradék hozzávalókat.
3. Ha melegen fogyasztanánk, öntsük 1 nagyobb, vagy 2 kisebb tálba, majd tálaljuk rögtön chia mag lekvárral (ennek receptjét a korábbi Instagram posztjaim között megtaláljátok). Hidegen fogyasztás esetén, várjuk meg, hogy teljesen kihűljön hűtsük 1 éjszakán - de legalább 2 órán - át, majd tálaljuk a fenti módon.
Átlagos tápanyagtartalom* (1 adagban)
