A népszerű sajttorta sütés nélkül készült, mentes, vegán változata, almás-karamell szósszal nyakon öntve. Könnyen összedobható sütemény, ami után biztosan meg fogod nyalni mind a 10 ujjadat!
A sütős vegán sajttorta receptem után most egy nem sütős verzióval készültem Nektek. A mascarponét ebben az esetben csak kesudióval váltottam ki, így ez a recept nem mondható a legkalóriaszegényebb süteménynek, de ugyebár mértékkel mindent lehet, nem igaz?
Az alapja kellemesen tömör, és természetesen ez is zabpehellyel készült. Mivel szeretem a fagyit is leönteni meleg gyümölccsel, így én ezt a desszertet inkább meleg szósszal tálaltam, de természetesen aki a hideg szószt preferálja inkább, lehűtheti és fogyaszthatja azzal is.
Nézzük a hozzávalókat...
Zabpehelyliszt - Készítsd el magad egy turmixgépben, aprítógépben, vagy kávédarálóban. Használj gluténmentest, ha szükséges. Könnyedén helyettesíthető 1:1 arányban hajdinaliszttel, esetleg rizsliszttel, vagy más gabona liszttel (elméletben működnie kell vele, de én nem próbáltam, így nem tudom garantálni a sikert).
Kókuszolaj - Ez adja a sütemény alapjának a kis zsírosságát, nem hagyja kiszáradni. Esetleg helyettesíthető valamilyen magvajjal.
Víz - Az alaphoz opcionális hozzávaló, így akkor használd, ha nagyon száraz lenne az alap. A karamell szósznál helyettesíthető bármilyen növényi tejjel is.
Almás pite fűszerkeverék - Boltban is kapható fűszerkeverék, de házilag is elkészíthető ezeket összekeverve: 4 Ek. őrölt fahéj, 1,5 tk. őrölt szerecsendió, 1,5 tk. őrölt szegfűbors, 1 tk. őrölt gyömbér, 1 tk. őrölt kardamom, 1 csipet szegfűszeg.
Agavé szirup - Bár kevésbé emeli meg a vércukorszintet, mint hagyományos társa, de nem szabad elfelejteni, hogy ugyanúgy cukorról, cukorszirupról beszélünk, így, ha szükséges helyettesítsük eritrittel, steviával, stb. Amennyiben szilárd édesítőt használunk, adjunk a keverékhez 1-2 Ek. növényi tejet, vagy vizet.
Kesudió - A "sajt" réteg alapja. Áztasd be hideg vízbe éjszakára, vagy - türelmetlenebbeknek - forró vízbe 1 órára. Szűrd le és aprítsd aprítógépben, vagy turmixgépben, amíg krémes állagú nem lesz.
Bourbon vanília őrlemény - Vanília aromával helyettesíthető.
Só - Semmiféleképp ne hagyjátok ki! Kiemeli a sütemény és a szósz édes ízét.
Citrom leve és héja - Ez a 2 hozzávaló szolgáltatják a sütemény tipikus sattorta ízét.
Alma -
Kókuszvirág cukor - Bár kevésbé emeli meg a vércukorszintet, mint hagyományos társa, de nem szabad elfelejteni, hogy ugyanúgy cukorról beszélünk. Sajnos nincs cukormentes karamell szósz receptem, így amennyiben a cukor problémát jelent cukrozott, fahéjas almával is tálalhatjátok, esetleg almaszósszal.
Tápióka keményítő - A karamell szósz sűrű, zselés állagát adja. Helyettesíthető kukorica keményítővel is, viszont abból kevesebb is elég.
Ezt a desszertet - úgy mint a legtöbb receptemet - könnyedén alakíthatjátok át saját ételallergia/intolerancia figyelembevételével, így tényleg bárki fogyaszthatja. Fentebb pedig találtok egy kis segítséget a hozzávalók esetleges helyettesítésére.
Ha tetszenek reggeli és desszert ötleteim a @breakfastinspirations instagram oldalán mindig értesülhetsz a legújabb receptekről. Ha kipróbáltátok ezt a receptet, írjátok meg véleményetek róla kommentben. Ha készítettetek képet is, ne felejtsétek el megjelölni @breakfastinspirations-t Instagramon, így látni fogom én is, mit alkottatok! Reggelizzetek, nassoljatok egészségeset!
ALMÁS-KARAMELLÁS SAJTTORTA (SÜTÉS NÉLKÜL)
(mentes és vegán)
A népszerű sajttorta sütés nélkül készült, mentes, vegán változata, almás-karamell szósszal nyakon öntve. Könnyen összedobható sütemény, ami után biztosan meg fogod nyalni mind a 10 ujjadat!
Kalória: 354 / adag
Hűtési idő: kb. 1,5 óra
Teljes elkészítési idő: kb. 2 óra
Adagok száma: 10 szelet
Hozzávalók
Alap:
220g zabpehelyliszt - gluténmentes, ha szükséges
2-3 Ek. agavé szirup
50 g kókuszolaj
1/4 tk. só
3-4 Ek. víz (opcionális, ha nem állna össze)
1 tk. almás pite fűszerkeverék
"Sajt" réteg:
200 g kesudió (beáztatva éjszakára hideg vízben, vagy 1 órára forró vízbe, utána leszűrve)
60 g kókuszolaj, olvasztva
1 csipet só
2-4 Ek. agavé szirup
1 citrom leve és reszelt héja
1 tk. bourbon vanília őrlemény
Gyors karamellás alma szósz: