Enyhén ropogós keksz alap, kellemesen édes karamellás réteg, étcsokoládéval bevonva, sóval megkoronázva és mindez glutén-és tejmentesen. Ez az egészséges Twix, @breakfastinspirations módra. Minden sós-karamell rajongó garantáltan imádni fogja!
Ennek a receptnek az a története, hogy Húsvét közeledtével Nekem is megnőtt az édesség utáni sóvárgásom, hiszen valljuk be, a Húsvét a tojáson, a húsvéti sonkán és a kalácson kívűl a csokoládéról szól...
Én sem szerettem volna ebből kimaradni idén, így elkészült néhány közkedvelt édesség - úgy mint a korábbi Toffifee receptem - egészségesebb, mentesebb verziója. Ezzel azt hiszem le is lepleztem magam, hogy a közeljövőben még számíthattok más híresen finom és nem a legegészségesebb édesség alakbarátabb verziójára. Úgy érzem nem fogjátok bánni.
Kimondta, hogy nem ehetünk Twix-et speciális diétánk mellett?!
Mivel nekem mindig bajom volt azzal, hogy az összes bolti csokoládé nagyon édes, így ez a Twix nem csak hogy egészségesebb, de a karamell réteg cukor helyett datolyával készült, illetve mindössze 2 evőkanál agavé szirup van a keksz rétegben is, amit bátran helyettesíthettek eritrittel, vagy steviával - hogy milyen módon, arról kicsit lentebb olvashattok - is. Emellett tejmentes és gluténmentes - amennyiben gluténmentes zabot használunk - , illetve az alább található módosítási javaslatokkal kis közelítéssel bármilyen diétába beilleszthető.
És akkor nézzük azt, mit használtam én és az esetleges helyettesítési javaslatokat...
Zabpehelyliszt - Készítsd el magad egy turmixgépben, aprítógépben, vagy kávédarálóban. Használj gluténmentest, ha szükséges.
Bourbon vanília őrlemény - Vanília aromával is helyettesíthető.
Szódabikarbóna - Elengedhetetlen, hogy átsüljön a keksz réteg. Helyettesíthető sütőporral úgy, hogy 1/4 tk. szódabikarbóna helyett 1 tk. sütőport használunk.
Só - Semmiképp se hagyjátok ki! Kiemeli az édesség édes ízét.
Agavé szirup - Bár ez az édesítőszer kevésbé emeli meg a vércukorszintet, mint hagyományos társai, de nem szabad elfelejteni, hogy ugyanúgy cukorról, cukorszirupról beszélünk, így, ha szükséges helyettesítsük eritrittel, steviával, stb. Amennyiben szilárd édesítőt használnánk, adjunk a keverékhez minden evőkanál édesítő után 1 Ek. vizet.
Almaecet - A szódabikarbónával karöltve segít abban, hogy a keksz rétegünk átsüljön. Helyettesíthetjük 1:1 arányban citromlével.
Agavé szirup - Bár ez az édesítőszer kevésbé emeli meg a vércukorszintet, mint hagyományos társai, de nem szabad elfelejteni, hogy ugyanúgy cukorról, cukorszirupról beszélünk, így, ha szükséges helyettesítsük eritrittel, steviával, stb. Amennyiben szilárd édesítőt használnánk, adjunk a keverékhez minden evőkanál édesítő után 1 Ek. vizet.
Kókuszolaj - Ez adja a sütemény alapjának a kis zsírosságát, nem hagyja kiszáradni, illetve a csokoládés bevonat kissé folyékonyabb, könnyebben kezelhetőbb lesz tőle. Helyettesíthető más, neutrális ízű olajjal (pl. olívaolaj).
Datolyapaszta, vagy datolya - Datolya paszta használata esetén nem szükséges aprító-, vagy turmixgép, a "karamell" réteg összekeverhető egy tálban. Az egész datolya esetén, viszont szükséges a datolya kimagozása - amennyiben van benne mag -, illetve aprítása. Esetleg beáztathatjuk éjszakára langyos vízbe, vagy 1 órára forró vízbe - ebben az esetben nem szükséges a víz hozzáadása már - , így könnyebben össze tudjuk aprítani.
Mogyoróvaj - Krémes, nem ropogós! Helyettesíthető bármilyen más magvajjal - napraforgó, ha dióféléktől mentes -, de tartsátok észben, hogy az ízét befolyásolhatja a használt magvaj.
Víz - Kicsit lágyítja a "karamell" réteget. Helyettesíthető bármilyen növényi tejjel is.
Étcsokoládé - Én 70%-osat használtam, de ha édesebbre szeretnétek, akkor használhattok 50% körülit is.
Ezt az édességet - úgy mint a legtöbb receptemet - könnyedén alakíthatjátok át saját ételallergia/intolerancia figyelembevételével, így tényleg bárki fogyaszthatja. Fentebb pedig találtok egy kis segítséget a hozzávalók esetleges helyettesítésére.
Ha tetszenek reggeli és desszert ötleteim a @breakfastinspirations instagram oldalán mindig értesülhetsz a legújabb receptekről. Ha kipróbáltátok ezt a receptet, írjátok meg véleményetek róla kommentben. Ha készítettetek képet is, ne felejtsétek el megjelölni @breakfastinspirations-t Instagramon, így látni fogom én is, mit alkottatok! Főzzetek egészségeset!
EGÉSZSÉGES TWIX
(mentes és vegán)
Enyhén ropogós keksz alap, kellemesen édes karamellás réteg, étcsokoládéval bevonva, sóval megkoronázva és mindez glutén-és tejmentesen. Ez az egészséges Twix, @breakfastinspirations módra. Minden sós-karamell rajongó garantáltan imádni fogja!
Kalória: 171 kcal / darab
Sütési idő: 15-20 perc
Teljes elkészítési idő: 3-4 óra
Adagok száma: 10 darab
Hozzávalók
Keksz alap:
60g (gluténmentes) zabpehelyliszt
20g őrölt mandula
1/4 tk. őrölt bourbon vanília
1/4 tk. szódabikarbóna
1/4 tk. só
1/2 tk. almaecet
25g agavé szirup