A Raffaello, zabkásaként újragondolva. Az egyik legnépszerűbb édesség mentesen, reggeliként tálalva, roppanós fehércsokoládés réteggel befedve az egyik legjobb választás, hogy jól induljon a reggeled.
A felettébb sikeres Egészséges Raffaello receptem megalkotása után annyira belelendültem a Raffaello készítésbe, hogy már meg sem tudom számolni, hányadszorra készítettem el 2022-ben. Mivel az elmúlt időszakban mindig volt belőle a hűtőben pár szem, elkészítettem ezt a Raffaello ihlette zabkását, amit aztán mandulás fehércsokoládéval és az Egészséges Raffaello-mal tálaltam. És voilá, kész is egy nagy adag desszert reggelire.
Nézzük a hozzávalókat...
Zabpehely - A recept alapja. Használj gluténmentest, ha szükséges. Könnyedén helyettesíthető hajdinapehellyel, quinoa pehellyel, esetleg rizspehellyel.
Chia mag - Egészséges zsírként érdemes a kásához adni, illetve segít a kása sűrűsödésében is, hiszen magába szívja a folyadék egy nagy részét. Amennyiben mindenképp el akarod. hagyni, helyettesítsd ugyanennyi mennyiségű zabpehellyel, vagy csökkents a növényi tej mennyiségét 100-150 ml-re.
Bourbon vanília őrlemény - Vanília aromával, is helyettesíthető.
Növényi tej - Én cukormentes pörköletlen mandulaitalt használtam, hogy a Raffaello mandulás ízét is belecsempésszem a kásába, de a kókusz, vagy bármilyen növényi tej megfelelő ( esetleg tehéntej).
Kókusztej - A zsíros, konzerves kókusztej adja a kása krémes állagát, illetve kókuszos ízét. Én azt javaslom, hogy minél magasabb kókusztartalmú, adalékanyag mentes kókusztejet válasszatok.
Kókuszreszelék - Én azt javaslom, hogy 100%-ban kókuszt tartalmazó, nem zsírcsökkentett, közepes méretű kókuszreszeléket használj a recepthez.
Agavé szirup - Bár kevésbé emeli meg a vércukorszintet, mint hagyományos társa, de nem szabad elfelejteni, hogy ugyanúgy cukorról, cukorszirupról beszélünk, így, ha szükséges helyettesítsük eritrittel, steviával, stb.
Ezt a reggelit - úgy mint a legtöbb receptemet - könnyedén alakíthatjátok át saját ételallergia/intolerancia figyelembevételével, így tényleg bárki fogyaszthatja. Fentebb pedig találtok egy kis segítséget a hozzávalók esetleges helyettesítésére.
Ha tetszenek reggeli és desszert ötleteim a @breakfastinspirations instagram oldalán mindig értesülhetsz a legújabb receptekről. Ha kipróbáltátok ezt a receptet, írjátok meg véleményetek róla kommentben. Ha készítettetek képet is, ne felejtsétek el megjelölni @breakfastinspirations-t Instagramon, így látni fogom én is, mit alkottatok! Reggelizzetek, nassoljatok egészségeset!
RAFFAELLO ÉJSZAKÁZÓS ZABKÁSA
(mentes és vegán)
A Raffaello, zabkásaként újragondolva. Az egyik legnépszerűbb édesség mentesen, reggeliként tálalva, roppanós fehércsokoládés réteggel befedve az egyik legjobb választás, hogy jól induljon a reggeled.
Kalória: 331 kcal / kis adag
Elkészítési idő: 5 perc
Pihenési idő: egy éjszaka, de legalább 2 óra
Adagok száma: 1 nagy, vagy 2 kis adag
Hozzávalók
60g (gluténmentes) zabpehely
15g chia mag
1-2 Ek. agavé szirup
1/2 tk. bourbon vanília őrlemény
200ml növényi tej (én cukormentes pörköletlen mandulaitalt használtam)
150g kókusztej (zsíros, konzerves)
2 Ek. kókuszreszelék
Mandulás-fehércsokoládés öntet: 20g Vegán Mandulás-fehércsokoládé (vagy 20g vegán ehércsokoládé + 1 mandula kis darabokra vágva) + 3 g kókuszolaj
Elkészítése
1. Tegyük a zabkása összes hozzávalóját egy befőttes üvegbe, vagy tálba és keverjük jól össze.
2. Tegyük a rá a befőttes üveg tetejét, vagy fedjük le és helyezzük a hűtőszekrénybe éjszakára, -vagy legalább 2 órára- amíg össze nem áll.
3. Ha összeállt, vegyük ki a hűtőből és keverjük jól meg egy kanál segítségével. Ha nagyon sűrű lenne adhatunk hozzá még tejet. Ha 2 kisebb adagra osztanánk, akkor osszuk szét 2 kisebb pohár között a zabkását. Készítsük el a csokoládé öntetet, amihez olvasszuk meg a fehércsokoládét és a kókuszolajat forró víz fölött, vagy mikróban és keverjük homogénre őket. Amennyiben alapból nem mandulás fehércsokoládét használunk, keverjünk bele 1 kis darabokra vágott pörkölt mandulát. Öntsük a zabkása/zabkásák tetejére, ha szeretnétek, a csokiba belenyomhattok egy-egy Raffaello-t (az egészséges változatához receptet itt találtok), várjatok percet, amíg a csokoládé megszilárdul - vagy tegyétek hűtőszekrénybe 1-2 percre a folyamat felgyorsítása érdekében - és már törhetitek is a csokoládé réteget.
A pontos lépésekről recept videót Instagram oldalamon találtok.
Átlagos tápanyagtartalom* (1 adagban)